Possibilities to control solid uptake during osmotic dehydration of carrot slices in salt solutions
Aleksandar Jokić, Nataša Lukić, Jelena Dodić, Jovana Grahovac, Milica Hadnađev-Kostić, Tatjana Vulić
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
2018
|
| Sorozat: | International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszer tartósítás - ozmotikus dehidráció - ehető bevonatok - szárítási hatékonyság - poszter |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/66774 |
| Tartalmi kivonat: | Aleksandar Jokić, Nataša Lukić, Jelena Dodić, Jovana Grahovac, Milica Hadnađev-Kostić, Tatjana Vulić |
|---|---|
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 56 |
| ISBN: | 978-963-306-620-1 |