Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients

QR kód

Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Djordjević Marijana Djordjević Miljana Šoronja-Simović Dragana Maravić Nikola Šereš Zita
Testületi szerző:	International conference on science, technology, engineering and economy (2022) (Szeged)
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	Faculty of Engineering, University of Szeged Szeged 2022
Sorozat:	International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:	Élelmiszertechnológia - tanulmányok
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/75298

Hasonló tételek

Mineral profile of flours and blends containing germinated alfalfa seeds [abstract] /
Szerző: Djordjević Marijana, et al.
Megjelent: (2023)

The influence of meteorological factors on seed germination and sprout length of melon (Cucumis melo L.) without the presence of phytopathogenic fungi on the seeds [abstract] /
Szerző: Rašković Vera, et al.
Megjelent: (2023)

Study of Biostimulant in Maize seed's germination
Szerző: Le Vinh Sang
Megjelent: (2022)

The dormacy and germination of seeds of the fraxinus excelsior L.
Szerző: Ferenczy Lajos
Megjelent: (1955)

Bentonite as environmental friendly sorption material for sugar beet molasses purification
Szerző: Djordjević Miljana, et al.
Megjelent: (2017)

Determination of gluten in three main methods in different wheat cultivars
Szerző: Shehaj Alketa, et al.
Megjelent: (2022)

Gluten free biscuits fortified through sweet potato flour
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2021)

Germination energy and seed germination - valid parameters of heavy metal presence in water
Szerző: Gvozdenac Sonja, et al.
Megjelent: (2016)

Germination energy and seed germination of cultivated plants as indicators of water contamination with nickel
Szerző: Gvozdenac Sonja, et al.
Megjelent: (2017)

Advances in the development of gluten detection and quantitative determination methods
Szerző: Takács Krisztina, et al.
Megjelent: (2018)

The existence of gluten-free and functional pasta in Hungary
Szerző: Szűcs Krisztián
Megjelent: (2023)

Effect of freeze-thaw on the texture of gluten-free pie crust dough
Szerző: Csonka Judit, et al.
Megjelent: (2018)

Effect of freeze-thaw on the texture of gluten-free pie crust dough
Szerző: Csonka Judit, et al.
Megjelent: (2018)

Nutritive value and aflatoxin contamination of gluten free flour [abstract] /
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2024)

Evaluation of oil seed by-products as potential food ingredients
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit
Megjelent: (2009)

Evaluation of rheological, sensory and nutritional qualities in gluten-free bread formulations [abstract] /
Szerző: Xhabiri Gafur, et al.
Megjelent: (2024)

Hormonal regulation of the dormancy and germination of seeds requiring stratification
Szerző: Nagy Mária
Megjelent: (1987)

On adulteration of fruit and berry raw materials
Szerző: Naumova Natalia, et al.
Megjelent: (2022)

Utilization of plums as functional ingredients in bakery products [abstract] /
Szerző: Slavic Mariana, et al.
Megjelent: (2025)

Búzalisztek gliadin (glutén)-tartalmának gyors meghatározása automatizált enzimimmunanalitikai eljárással
Szerző: Kerekes László
Megjelent: (1995)

Role of water in cultivation of rice and wheat determines the ingredients of seeds
Szerző: Szűts Viktória, et al.
Megjelent: (2022)

Preparation and stability testing of flavoured whipped cream with lyophilized ingredients [abstract] /
Szerző: Garzó Zsolt, et al.
Megjelent: (2025)

A comparative study on the effects of bentonite and sugar beet pulp application in molasses purification treatment
Szerző: Djordjević Miljana, et al.
Megjelent: (2018)

Influence of somatic cell count in raw milk on cheese production
Szerző: Kocoski Ljubce, et al.
Megjelent: (2011)

The effect of fertilization and seed size on the germination percentage of triticale varieties
Szerző: Jakab Péter, et al.
Megjelent: (2015)

Examinations on germination- arid growthinhibiting effect of some seed-extracts
Szerző: Ferenczy Lajos
Megjelent: (1957)

Hastening germination of crop seeds and seedling growth with gibberellic acid
Szerző: Varga Magdolna, et al.
Megjelent: (1979)

The nutritive composition of sugar beet leaf
Szerző: Maravić Nikola, et al.
Megjelent: (2022)

The health effects of astaxanthin as a food ingredient
Szerző: Şirinyildiz Ferhat, et al.
Megjelent: (2022)

The health effect of beta glucans as food ingredients
Szerző: Şirinyildiz Ferhat, et al.
Megjelent: (2022)

A borsmenta hatóanyagai mézben = The active ingredients of peppermint in honey
Szerző: Nagy Éva, et al.
Megjelent: (2014)

Effect of ingredients and mixing energy on the rheological properties of wheat dough
Szerző: Príhoda I.
Megjelent: (1975)

Effect of high pressure treatment on physical properties of raw meat batter
Szerző: Visy Anna, et al.
Megjelent: (2018)

Preparation and stability testing of flavoured whipped cream with lyophilized ingredients [abstract] /
Szerző: Garzó Zsolt, et al.
Megjelent: (2023)

Chia seeds as a novel food
Szerző: Kemenczei Ágnes, et al.
Megjelent: (2017)

Influence of biologically active raw materials on rheological properties of flour confectionery products
Szerző: Chernenkova Alfiya, et al.
Megjelent: (2019)

Allelopathic effect of four invasive plants on seed germination of wild mustard
Szerző: Boukhili Mariem, et al.
Megjelent: (2022)

Phytochrome A is required for light-inhibited germination of Aethionema arabicum seed
Szerző: Mérai Zsuzsanna, et al.
Megjelent: (2025)

The effect origanum vulgare l. essential oils on weed seed germination
Szerző: Konstantinović Bojan, et al.
Megjelent: (2016)

Allelopathic effect of Abuthilon theophrasti Med. extracts on germination of maize seed
Szerző: Konstantinović Bojan, et al.
Megjelent: (2018)