Húskészítménygyártás során felhasznált húsalapanyagok színjellemzőinek összehasonlítása

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerzők: Kulcsár Tamás
Mihalkó József
Testületi szerző: Eötvözet (10.) (2022) (Szeged)
Dokumentumtípus: Könyv része
Megjelent: Szegedi Tudományegyetem Eötvös Loránd Kollégium Szeged 2022
Sorozat:Acta Szegediensia Collegii de Rolando Eötvös Nominati : Eötvözet 10
Kulcsszavak:Húsfeldolgozás - előadáskivonat, Húsipar - előadáskivonat
Tárgyszavak:
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/76921
LEADER 01055naa a2200241 i 4500
001 acta76921
005 20221108141749.0
008 221108s2022 hu o 1|| hun d
020 |a 978-963-306-857-1 
022 |a 2062-8439 
040 |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium  |b hun 
041 |a hun 
100 1 |a Kulcsár Tamás 
245 1 0 |a Húskészítménygyártás során felhasznált húsalapanyagok színjellemzőinek összehasonlítása  |h [elektronikus dokumentum] /  |c  Kulcsár Tamás 
260 |a Szegedi Tudományegyetem Eötvös Loránd Kollégium  |b Szeged  |c 2022 
300 |a 61 
490 0 |a Acta Szegediensia Collegii de Rolando Eötvös Nominati : Eötvözet  |v 10 
650 4 |a Műszaki és technológiai tudományok 
650 4 |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák 
695 |a Húsfeldolgozás - előadáskivonat, Húsipar - előadáskivonat 
700 0 1 |a Mihalkó József  |e aut 
711 |a Eötvözet (10.) (2022) (Szeged)  |c Szeged  |d 2022 
856 4 0 |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/76921/1/eotvozet_010_061.pdf  |z Dokumentum-elérés