Élelmiszeranalitikai körvizsgálatok III. fűszerpaprika színezőanyag-tartalmának meghatározása /
A method based on extraction with acetone is presented for the determination of whole colour content in ground paprika. To decrease the extraction period shaking is applied. The colour content referred to dry material is expressed in capsanthin. The absorbancy of the coloured extract can be directly...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Budapest
1985
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
31 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Fűszerpaprika |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80188 |