Almalevek karbonsav- és szacharid-összetevőinek egy oldatból történő gázkromatográfiás mérése
Szerzők az alma szilil-származékká alakítható és gázkromatográfiás eljárással mérhető, összetevőinek meghatározására, rutin vizsgálatokra is alkalmas eljárást dolgoztak ki. A módszer az alma és termékei főkomponenseinek (almasav, fruktóz, glükóz és szacharóz), előzetes elválasztás nélküli, egy oldat...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
1991
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
37 No. 1 |
| Kulcsszavak: | Gázkromatográfia - biokémia, Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80376 |