A tejpor szabad zsírtartalmát és oldhatóságát befolyásoló néhány tényező vizsgálata
Unter den die Qualität der Milchpulver beeinflussenden Faktoren spielen der freie Fettgehalt und die Löslichkeit eine besonders wichtige Rolle. Es wurde durch bei unterschiedlichen Temperaturen (7°, 20°, 32°C) und in Luft von verschiedener relativer Feuchtigkeit durchgeführten Lagerungsversuche fest...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1975
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
21 No. 5-6 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Tejpor |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80633 |