Viscosity of Cuban molasses
A kubai cukorgyárakból származó nagyszámú curkornádmelasz minta vizsgálata alapján megállapítható, hogy a melaszok a 40 —80 °C tartományban pszeudoplasztikus testként jellemezhetők. A „Rheotest” rotációs viszkoziméteren mért adatok és a kolloid anyag tartalom között nem sikerült egyértelmű összefügg...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1981
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
27 No. 5-6 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80920 |
| LEADER | 01360nab a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta80920 | ||
| 005 | 20230904115054.0 | ||
| 008 | 230904s1981 hu o 0|| hun d | ||
| 022 | |a 0422-9576 | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 2 | |a Boue Montero Raul | |
| 245 | 1 | 0 | |a Viscosity of Cuban molasses |h [elektronikus dokumentum] / |c Boue Montero Raul |
| 260 | |a Lapkiadó Vállalat |b Budapest |c 1981 | ||
| 300 | |a 291-296 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 27 No. 5-6 | |
| 520 | 3 | |a A kubai cukorgyárakból származó nagyszámú curkornádmelasz minta vizsgálata alapján megállapítható, hogy a melaszok a 40 —80 °C tartományban pszeudoplasztikus testként jellemezhetők. A „Rheotest” rotációs viszkoziméteren mért adatok és a kolloid anyag tartalom között nem sikerült egyértelmű összefüggést találni. A melaszok viszkozitását alapvetően a hőmérséklet és a szárazanyag tartalom befolyásolja. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia | ||
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/80920/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1981_05-06_291-296.pdf |z Dokumentum-elérés |