Nitrate and nitrite contents in Cuban beer
Szerzők a havannai „Guido Perez” sörgyárban 1980 és 1981-ben gyártott 1288 minta nitrit és nitrát tartalmát vizsgálták. Eredményeik szerint az átlagos nitrát tartalom minden vizsgált fajtában kisebb mint az ivóvízre megengedett 45 mg/1. A kommersz (10° B) és az egyéb típusú Special (12° В), Super (1...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1981
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
27 No. 5-6 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80922 |
| LEADER | 01652nab a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta80922 | ||
| 005 | 20230904120521.0 | ||
| 008 | 230904s1981 hu o 0|| hun d | ||
| 022 | |a 0422-9576 | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 1 | |a Roché Miguel O. Garcia | |
| 245 | 1 | 0 | |a Nitrate and nitrite contents in Cuban beer |h [elektronikus dokumentum] / |c Roché Miguel O. Garcia |
| 260 | |a Lapkiadó Vállalat |b Budapest |c 1981 | ||
| 300 | |a 303-306 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 27 No. 5-6 | |
| 520 | 3 | |a Szerzők a havannai „Guido Perez” sörgyárban 1980 és 1981-ben gyártott 1288 minta nitrit és nitrát tartalmát vizsgálták. Eredményeik szerint az átlagos nitrát tartalom minden vizsgált fajtában kisebb mint az ivóvízre megengedett 45 mg/1. A kommersz (10° B) és az egyéb típusú Special (12° В), Super (15° В), valamint а Super-Extra (18° В) sörök nitrát tartalma szignifikánsan különbözött egymástól, de nem volt különbség az utóbbi három fajta között. Nitritet a sörmintákban kimutatni nem tudtak. Az eredmények szerint e kubai sörök fogyasztása nem jelent egészségkárosító veszélyt. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszervizsgálat | ||
| 700 | 0 | 1 | |a Pérez Luis Izquierdo |e aut |
| 700 | 0 | 2 | |a Bécquer Lombard Armando |e aut |
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/80922/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1981_05-06_303-306.pdf |z Dokumentum-elérés |