Gyorsfagyasztott szamócakrém C-vitamintartalmának alakulása, tárolás során
Der Gesamtgehalt an C-Vitamin (AS und DAS mit-einbegriffeb) von bei unterschiedlichen Temperaturen gelagerten schnellgefrorenen Erdbeercremen wurde in Abhängigkeit von der Lagerungsdauer untersucht, unter Anwendung von Methoden: mittels a — a’-Dipyridyl und mittels Dünnschichtchromatoraphie. zwei Di...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1982
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
28 No. 1-2 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat, Élelmiszerkémia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80935 |