Málnaszörpalapú üdítőitalok tartósságának vizsgálata a tartósítószer (káliumszorbát), a hőmérséklet és a pH függvényében
Verfasser untersuchte den Verderb von Erfrischungsgetränken mit Himbeersyrupbasis. Zu seinen Versuchen verwendete er eine aus Himbeersyrup isolierte Hefeflora und eine Nährlösung, die aus einem Erfrischungsgetränk auf Himbeerbasis bereitet wurde. Er stellte fest, dass ein 0,5%0-iges Kaliumsorbat unt...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1966
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81150 |