A bolthálózatból származó trappista-sajt minták kémiai vizsgálata
Die Verfasser untersuchten einige chemische Kennzeichen von aus dem Budapester Handelsnetz mit zufallsweiser Probenahme entnommenen, im Ganzen 58 Trappistenkäse-Proben in verschiedenen Perioden der Jahre 1968-69. Ihre wichtigeren Festellungen waren die Folgenden: 1. Die Trockensubstanz von 72% der K...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1972
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81471 |