A túlérzékenységi reakciókat kiváltó fehérjék viselkedése élelmiszerfeldolgozási folyamatok során

Török Kitti, Schall Eszter, Hajas Lívia, Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor
2016

The behavior of hypersensitivitycausing proteins during food processing

Török Kitti, Schall Eszter, Hajas Lívia, Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor
2016

Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére

Schall Eszter, Török Kitti, Juhászné Szentmiklóssy Marietta, Németh Renáta, Tömösközi Sándor
2022

Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates

Schall Eszter, Török Kitti, Juhászné Szentmiklóssy Marietta, Németh Renáta, Tömösközi Sándor
2022

A gabonatudományi és növényi fehérje kutatások közelmúltja, jelene és remélt jövője

Tömösközi Sándor, Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Németh Renáta, Schall Eszter, Farkas Alexandra, Jaksics Edina, Juhászné Szentmiklóssy Marietta, Muskovics Gabriella
2022

Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research

Tömösközi Sándor, Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Németh Renáta, Schall Eszter, Farkas Alexandra, Jaksics Edina, Juhászné Szentmiklóssy Marietta, Muskovics Gabriella
2022

Klasszikus témák új megvilágításban a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás /

Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Scherf Katharina, Xhaferaj Majlinda, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, D'amico Stefano, Poms Roland, Tömösközi Sándor
2022

Classics in a new perspective gluten as a special food safety and analytical challenge /

Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Scherf Katharina, Xhaferaj Majlinda, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, D'amico Stefano, Poms Roland, Tömösközi Sándor
2022